ابتدا پیاز راخرد کرده سرخ میکنیم تا کمی طلایی شود
پرو بال مرغ یا مرغ تکه شده به قطعات کوچک

را هم در روغن پیاز کمی تفت می دهیم.(بهتر است قطعات مرغ با استخوان باشد)
سپس کمی آب و نمک وفلفل و زردچوبه هم به آن اضافه می کنیم
کمی که غذا پخت کمی هم رب گوجه به آن اضافه کرده و در پایان تخم مرغ را هم زده و در خورشت ریخته و تند به هم میزنیم
بعد از چند دقیقه غذا آماده خوردن است نوش جان
این یک نوع غذای محلی گیلان بوده و همراه برنج خورده میشود.

مژگان عطار حمیدی