باقالی خورشت
پوست باقالی را گرفته همرا شوید (خرد شده تازه یا شوید خشک ) و چند حبه سیر پوست گرفته شده یا ساییده شده
ونمک فلفل و زردچوبه در کمی روغن به مقدار کم تفت میدهیم
سپس آب جوش (برای کمتر له شدن باقالی) اضافه میکنیم.(دقت شود آب زیاد نریزیم اگر دیدیم باقالی پخته نشد و آب غذا کم است کم کم میتوانیم اب داغ اضافه کنیم .)
وقتی غذا جا افتاد در مراحل پایانی به تعداد دلخواه 1 یا 2 عدد تخم مرغ درسته در غذا شکسته و
در آن را می گذاریم تا تخم مرغ هم پخته شود.
*http://www.parsiblog.com/Images/Emotions/614.gif پوست اصلی باقالی باید گرفته شود و بعد خود باقالی ها هم باید پوست گرفته شوند.
از باقالی کشاورزی خشک هم میتوانیم استفاده کنیم برای کندن پوست آن از قبل باید آنرا در آب بخیسانیم.*

http://www.parsiblog.com/Images/Emotions/614.gif*تخم مرغ را نباید هم بزنیم.*