باقالی خورشت
پوست باقالی را گرفته همرا شوید (خرد شده تازه یا شوید خشک ) و چند حبه سیر پوست گرفته شده یا ساییده شده
ونمک فلفل و زردچوبه در کمی روغن به مقدار کم تفت میدهیم
سپس آب جوش (برای کمتر له شدن باقالی) اضافه میکنیم.(دقت شود آب زیاد نریزیم اگر دیدیم باقالی پخته نشد و آب غذا کم است کم کم میتوانیم اب داغ اضافه کنیم .)
وقتی غذا جا افتاد در مراحل پایانی به تعداد دلخواه 1 یا 2 عدد تخم مرغ درسته در غذا شکسته و
در آن را می گذاریم تا تخم مرغ هم پخته شود.
*http://www.parsiblog.com/Images/Emotions/614.gif پوست اصلی باقالی باید گرفته شود و بعد خود باقالی ها هم باید پوست گرفته شوند.
از باقالی کشاورزی خشک هم میتوانیم استفاده کنیم برای کندن پوست آن از قبل باید آنرا در آب بخیسانیم.*

http://www.parsiblog.com/Images/Emotions/614.gif*تخم مرغ را نباید هم بزنیم.*

ابتدا پیاز راخرد کرده سرخ میکنیم تا کمی طلایی شود
پرو بال مرغ یا مرغ تکه شده به قطعات کوچک

را هم در روغن پیاز کمی تفت می دهیم.(بهتر است قطعات مرغ با استخوان باشد)
سپس کمی آب و نمک وفلفل و زردچوبه هم به آن اضافه می کنیم
کمی که غذا پخت کمی هم رب گوجه به آن اضافه کرده و در پایان تخم مرغ را هم زده و در خورشت ریخته و تند به هم میزنیم
بعد از چند دقیقه غذا آماده خوردن است نوش جان
این یک نوع غذای محلی گیلان بوده و همراه برنج خورده میشود.

مژگان عطار حمیدی

سلام دوستان

به آشپزخانه اینترنتی من خوش آمدید

بزودی تو وبلاگ من با دستورهای پخت غذاهای محلی خوشمزه آشنا میشین

اگه شما هم غذاهای خوشمزه بلدین دستورشو تو این وبلاگ بنویسین تا همه استفاده کنیم

خوشحال میشم با  دستور پخت غذاهای محلی شما آشنا بشم

   منتظرتونم

 اینم ایمیل من :  paniran1977@gmail.com